Hey everyone, hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, glace vanille caramel au beurre salé sans œuf. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Pour réaliser cette recette de glace sans œufs, sans gluten à la vanille et caramel beurre salé, commencer par préparer tous les ingrédients du caramel au beurre salé. Verser le sucre en poudre et le glucose cristal (sirop de glucose) dans une casserole. Une glace à la vanille (recette lenôtre) agrémentée de noix de pécan et/ou de macadamia, le tout enrobé d'un filet de crème caramel au beurre salé. Procédez comme pour une crème anglaise : Faites bouillir le lait avec la vanille.
Glace vanille caramel au beurre salé sans œuf is one of the most popular of recent trending foods on earth. It’s enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. Glace vanille caramel au beurre salé sans œuf is something which I’ve loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook glace vanille caramel au beurre salé sans œuf using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Glace vanille caramel au beurre salé sans œuf:
- Get 15 min (+ repos 2 h + le temps de la sorbetière)
- Take Pour le caramel
- Get 100 g sucre semoule
- Make ready 40 g beurre
- Make ready 6 cl crème fleurette (ou de crème liquide entière)
- Take 1 pincée de fleur de sel
- Take Pour la glace
- Take 30 cl crème fleurette (ou de crème liquide entière)
- Get 20 cl lait frais entier
- Make ready 150 g caramel (plus haut)
- Take Extrait de vanille
Dans une casserole à fond épais, faire un caramel à sec sans remuer. Pendant ce temps, réchauffer la crème liquide Le montage se fait donc à l'envers. Prendre votre caramel beurre salé et y ajouter le pralin en grains. Recouvrir votre moule de rhodoïd ou feuille.
Steps to make Glace vanille caramel au beurre salé sans œuf:
- Préparer le caramel. Verser le sucre dans une poêle à fond épais sur une épaisseur homogène. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre fonde et devienne brun clair. En principe, il ne faudrait pas le toucher mais en réalité dès que le sucre commence à fondre et devient liquide, on peut mélanger un peu pour rendre le tout plus homogène.
- Dès qu’il atteint la couleur, ajouter le beurre (attention aux éventuelles projections, rester à distance), mélanger puis ajouter la crème et le sel. Laisser cuire encore quelques minutes, le temps que le tout refonde et devienne fluide. Verser le caramel dans un pot ou un bol et garder à température ambiante.
- Préparer la glace : faire chauffer le lait, l extrait de vanille avec la crème à frémissement. Ajouter le caramel et mélanger. Mixer pour avoir une texture homogène. Verser dans un récipient et laisser reposer au frais au moins deux heures. Passer en sorbetière, verser dans un bac et garder au congélateur avant de servir avec le reste de caramel. Penser à la sortir au moins 5 minutes avant de servir (ou la laisser une dizaine de minutes au frais avant).
- Sans sorbetière - - – verser la préparation dans deux sachets de congélations à fermeture hermétique. Les poser à l’horizontale dans le congélateur et laisser prendre deux heures environ : la glace doit commencer à geler. Mixer le tout et remettre au congélateur dans le bac. - - – On peut aussi laisser le tout dans le bac, remuer toutes les heures jusqu’à ce que la glace soit prise et puis la mixer (cela permet d’avoir une meilleure texture
Prendre votre caramel beurre salé et y ajouter le pralin en grains. Recouvrir votre moule de rhodoïd ou feuille. Glace Vanille Maison aux Pépites de Chocolat. Vous cherchez une recette de glace vanille maison aux pépites de chocolat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
So that’s going to wrap it up with this special food glace vanille caramel au beurre salé sans œuf recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
