Filet mignon mariné, pommes soufflées et carottes a la crème
Filet mignon mariné, pommes soufflées et carottes a la crème

Hello everybody, it’s Louise, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, filet mignon mariné, pommes soufflées et carottes a la crème. One of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Filet mignon mariné, pommes soufflées et carottes a la crème is one of the most popular of current trending foods on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. Filet mignon mariné, pommes soufflées et carottes a la crème is something which I have loved my whole life. They are nice and they look fantastic.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have filet mignon mariné, pommes soufflées et carottes a la crème using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Filet mignon mariné, pommes soufflées et carottes a la crème:
  1. Get 1 filet mignon de 600 g
  2. Get 2 échalotes
  3. Prepare 1 oignon
  4. Get 2 gousses d'ail
  5. Get 8 belles carottes
  6. Prepare 1 sac de pommes de terres en rondelles surgelées
  7. Make ready Sauce soja sucrée
  8. Take lait de coco
  9. Prepare 1 verre de vin blanc
  10. Make ready 1 cube de bouillon de poule
  11. Make ready 20 cl crème semi épaisse
Instructions to make Filet mignon mariné, pommes soufflées et carottes a la crème:
  1. La veille, couper le filet mignon en grosses tranches épaisses et les faire mariner toute la nuit dans la marinade suivante : 1/2 oignon, 1 échalote et 1 gousse d'ail, Le tout mixé. rajouter 2 ç à café de sauce soja et 2 ç à soupe de lait de coco. En badigeonner la viande
  2. Le lendemain faire griller chaque face de la viande dans du beurre noisette. Après 10 min. Enlever la viande, déglacer au vin blanc, laisser réduire puis remettre la viande, couvrir et laisser cuire 10 min à feux doux. C'est prêt
  3. Pour les carottes, faire revenir le demi oignon restant, 1 échalote et une gousse d'ail, le tout mixé, dans une poêle creuse avec un peu de matière grasse. Ajouter les carottes en rondelles. Ajouter un cube de bouillon de poule préalablement dilué dans un bol d'eau chaude. Laisser jusqu'à cuisson des carottes. Hors du feu, ajouter la crème. C'est prêt
  4. Pour les pommes soufflées, j'ai utilisé des pommes sautées bouton d'or surgelées que j'ai plongé 3 min dans de la friteuse à 180 degrés. Puis égoutté. 5 min d'attente et de nouveau 3 min à 180 en remuant le panier énergiquement. À mon grand ettonement elles ont soufflé ! Ce n'était pas prévu mais au final délicieusement craquant. Les mettre sur du sopalin avant de servir pour absorber l'exedent d'huile. C'est prêt

So that’s going to wrap this up with this exceptional food filet mignon mariné, pommes soufflées et carottes a la crème recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!