Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre. One of my favorites. This time, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre is one of the most favored of recent trending meals on earth. It is enjoyed by millions every day. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. They are nice and they look fantastic. Velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre is something that I have loved my entire life.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre using 9 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre:
- Take 2 courgettes
- Take 1 échalote
- Get Ciboulette
- Get 1 sucrine
- Make ready Gingembre moulu
- Take 20 cl crème fraîche semi épaisse
- Make ready 25 g beurre demi-sel
- Get Huile d'olive
- Take Sauce soja sucrée
Instructions to make Velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre:
- Émincer les échalotes puis les faire suer dans une casserole avec un petit fond d'huile d'olive, laisser cuire jusqu'à une légère coloration.
- Ajouter la ciboulette ciselée, puis, les courgettes coupées en grosse mirepoix (gros cubes).
- Laisser suer, puis caraméliser.
- Déglacer avec les 20cl de crème fraîche semi épaisse.
- Ajouter de l'eau à hauteur des légumes, ce qui donnera 1/3 de crème et 2/3 d'eau, ajouter 2 brins de ciboulette ciselée.
- Saler, puis laisser cuire 15 à 20 minutes.
- Pendant que le velouté cuit, prendre une sucrine, couper en deux.
- Assaisonner la partie coupée de la sucrine, avec, sel/poivre/gingembre moulu.
- Dans une poêle, mettre à chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et du gingembre moulu (dosage selon votre goût).
- Une fois l'huile d'olive chaude, mettre les sucrines côté coupé/assaisonné dans votre poêle. Laisser cuire 5 minutes.
- À mi cuisson, mettre une c.a.s. de sauce soja sucrée dans votre poêle, baisser le feu/plaque, puis, remuer légèrement en cercle. Laisser cuire pendant 5 minutes. Une fois cuite, mettre la sucrine de côté.
- Retour au velouté : assaisonner (à votre goût), de sel, de poivre et de gingembre moulu, ajouter le beurre puis, mixer.
- Dans une assiette creuse, verser le velouté, déposer la demie sucrine braisée. Parsemer de ciboulette ciselée, un coup de moulin à poivre et d'une pincée de fleur de sel.
- Il n'y a plus qu'à déguster ! Bon appétit !
So that’s going to wrap it up with this exceptional food velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
