Pate a choux de philippe conticini
Pate a choux de philippe conticini

Hello everybody, it is Louise, welcome to my recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, pate a choux de philippe conticini. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Pate a choux de philippe conticini is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It is simple, it is quick, it tastes yummy. It’s appreciated by millions daily. They are nice and they look wonderful. Pate a choux de philippe conticini is something that I have loved my entire life.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have pate a choux de philippe conticini using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Pate a choux de philippe conticini:
  1. Make ready 125 ml d'eau
  2. Take 125 ml lait demi-écrémé
  3. Take 110 g beurre froid coupé en morceaux
  4. Prepare 5 œufs
  5. Make ready 140 g farine tamisée
  6. Prepare 1 CC bombée de sucre en poudre
  7. Prepare 1 CC rase de sel
Steps to make Pate a choux de philippe conticini:
  1. Dans une casserole verser le lait, l'eau et le beurre en morceaux.
  2. Porter à ébullition, puis ajouter le sucre, le sel et la farine en une seule fois. Mélanger à feu moyen avec une cuillère en bois, et faire dessécher la pâte au maximum.
  3. Mettre la pâte dans le bol d'un robot munie de la feuille, et pétrir, en y incorporant un a un les œufs. - On doit obtenir une pâte souple et luisante.
  4. Pour s'assurer que la pâte est prête, tracer au doigt un trait sur une spatule, et si la pâte se referme très lentement c'est qu'elle est prête.
  5. Mettre la pâte dans une poche munie d'une douille non cannelée et faire cuire les choux sur une plaque au four a 180° pendant 40 minutes environ.
  6. Laisser les choux encore quelques minutes après cuisson dans le four éteint et les sortir pour les laisser refroidir sur une grille.
  7. Astuce : Moi je fais cuire les choux avec la porte du four entrouvert, pour faire sortir un maximum de vapeur, mais la recette de Mr Conticini indique qu'il faut fermer la porte et ne surtout pas l'ouvrir pendant la cuisson.

So that’s going to wrap it up with this special food pate a choux de philippe conticini recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!