Hello everybody, it is Jim, welcome to our recipe page. Today, we’re going to make a special dish, tarte aux pêches de vigne. One of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Tarte aux pêches de vigne is one of the most popular of recent trending foods on earth. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. Tarte aux pêches de vigne is something that I’ve loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.
Ingrédients: pêche de vigne,pâte feuilleté,eau,sucre,beurre (pour le moule). Faire chauffer le sucre avec l'eau dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel. La meilleure recette de Tarte aux pêche de vignes!
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook tarte aux pêches de vigne using 15 ingredients and 23 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Tarte aux pêches de vigne:
- Make ready 500 g Farine faible
- Prepare 375 g Beurre
- Get 50 g Oeufs
- Get 10 g Sel
- Prepare 100 ml Eau
- Get 60 g Beurre
- Take 60 g Sucre semoule
- Make ready 60 g Poudre d'amandes blanche
- Prepare 40 g Oeufs
- Prepare 5 g Maïzena
- Prepare 60 g Crème fleurette 35%
- Prepare 400 g Pêches de vigne rouges ou blanches (fendez en deux, retirez le noyau et coupez chaque moitié en deux)
- Get 20 g Sucre glace
- Get 30 g Amandes blanches entières fraîches
- Get 30 ml Huile d'amande douce
Ajouter le beurre en pétrissant à la main. Au bout de ce temps, la foncer dans le moule à tarte avec les mains. Quand la pâte est prête, l'étaler sur une feuille de papier sulfurisé à la taille du moule puis la déposer dans le moule. Eplucher les pêches de vigne, les couper en tranches et les répartir sur la pâte.
Instructions to make Tarte aux pêches de vigne:
- Faites dissoudre le sel dans l'eau.
- Sablez la farine et le beurre tempéré.
- Ajoutez l'eau salée et les œufs.
- Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
- Ne la travaillez pas trop pour ne pas lui donner de corps.
- Laissez reposer 12h au frigo. Cette pâte se garde une semaine au frigo.
- Moussez le beurre pommade avec le sucre et la poudre d'amandes.
- Ajoutez les œufs et la Maïzena sans faire mousser.
- Incorporez la crème à la fin.
- Étalez la pâte à une épaisseur de 2 à 3mm.
- Foncez un cercle beurré de 22cm de diamètre et d'une hauteur de 2cm.
- Laissez un petit rebord de pâte d'environ 4mm.
- Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et laissez reposer pendant 1h au frigo.
- Posez la tarte sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson.
- Chemisez l'intérieur de la tarte d'un papier cuisson de 28cm de diamètre.
- Remplissez de noyaux spécial précuisson.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire le fond de tarte pendant 15min.
- Retirez les noyaux et le papier.
- Garnissez avec la crème d'amandes et disposez les quartiers de pêches en forme de rosace. Il faut les appuyer un peu dans la crème d'amandes.
- Saupoudrez de sucre glace et remettez au four pendant 45min à 180°C.
- Après cuisson, décerclez et débarrassez sur une grille.
- Répartissez les amandes fraîches sur le dessus et arrosez d'huile d'amande douce.
Recouvrir du crumble et parsemer d'une petite poignée d'amandes effilées. Quoi de plus savoureux qu'une tarte aux pêches. Toute la saveur de l'été sur un fond de pâte feuilletée ou sablée. Cette tarte peut s'agrémenter d' amandes effilées grillées et d'un léger coulis de caramel. On peut déguster la tarte aux pêches accompagnée d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food tarte aux pêches de vigne recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
