Hey everyone, it’s Jim, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a special dish, tarte aux pêches de vigne. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Tarte aux pêches de vigne is one of the most popular of current trending foods on earth. It’s appreciated by millions every day. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. They are nice and they look fantastic. Tarte aux pêches de vigne is something that I’ve loved my whole life.
Ingrédients: pêche de vigne,pâte feuilleté,eau,sucre,beurre (pour le moule). Faire chauffer le sucre avec l'eau dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel. La meilleure recette de Tarte aux pêche de vignes!
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook tarte aux pêches de vigne using 15 ingredients and 23 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Tarte aux pêches de vigne:
- Get 500 g Farine faible
- Prepare 375 g Beurre
- Take 50 g Oeufs
- Get 10 g Sel
- Prepare 100 ml Eau
- Make ready 60 g Beurre
- Take 60 g Sucre semoule
- Prepare 60 g Poudre d'amandes blanche
- Make ready 40 g Oeufs
- Get 5 g Maïzena
- Prepare 60 g Crème fleurette 35%
- Take 400 g Pêches de vigne rouges ou blanches (fendez en deux, retirez le noyau et coupez chaque moitié en deux)
- Make ready 20 g Sucre glace
- Make ready 30 g Amandes blanches entières fraîches
- Get 30 ml Huile d'amande douce
Ajouter le beurre en pétrissant à la main. Au bout de ce temps, la foncer dans le moule à tarte avec les mains. Quand la pâte est prête, l'étaler sur une feuille de papier sulfurisé à la taille du moule puis la déposer dans le moule. Eplucher les pêches de vigne, les couper en tranches et les répartir sur la pâte.
Steps to make Tarte aux pêches de vigne:
- Faites dissoudre le sel dans l'eau.
- Sablez la farine et le beurre tempéré.
- Ajoutez l'eau salée et les œufs.
- Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
- Ne la travaillez pas trop pour ne pas lui donner de corps.
- Laissez reposer 12h au frigo. Cette pâte se garde une semaine au frigo.
- Moussez le beurre pommade avec le sucre et la poudre d'amandes.
- Ajoutez les œufs et la Maïzena sans faire mousser.
- Incorporez la crème à la fin.
- Étalez la pâte à une épaisseur de 2 à 3mm.
- Foncez un cercle beurré de 22cm de diamètre et d'une hauteur de 2cm.
- Laissez un petit rebord de pâte d'environ 4mm.
- Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et laissez reposer pendant 1h au frigo.
- Posez la tarte sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson.
- Chemisez l'intérieur de la tarte d'un papier cuisson de 28cm de diamètre.
- Remplissez de noyaux spécial précuisson.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire le fond de tarte pendant 15min.
- Retirez les noyaux et le papier.
- Garnissez avec la crème d'amandes et disposez les quartiers de pêches en forme de rosace. Il faut les appuyer un peu dans la crème d'amandes.
- Saupoudrez de sucre glace et remettez au four pendant 45min à 180°C.
- Après cuisson, décerclez et débarrassez sur une grille.
- Répartissez les amandes fraîches sur le dessus et arrosez d'huile d'amande douce.
Recouvrir du crumble et parsemer d'une petite poignée d'amandes effilées. Quoi de plus savoureux qu'une tarte aux pêches. Toute la saveur de l'été sur un fond de pâte feuilletée ou sablée. Cette tarte peut s'agrémenter d' amandes effilées grillées et d'un léger coulis de caramel. On peut déguster la tarte aux pêches accompagnée d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food tarte aux pêches de vigne recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
